Команда молодых ученых Вавиловского университета посетила с показательными научными мастер-классами гимназию «Авиатор» в Заводском районе города Саратова.
Мастер-класс «Новые стратегии замены насыщенных и трансжиров в продуктах питания» провела кандидат технических наук, доцент кафедры «Технологии продуктов питания» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Василисса Куценкова. Она рассказала школьникам о своих научных исследованиях, реализуемых в рамках финансирования от Совета по грантам Президента РФ для государственной поддержки молодых российских ученых-кандидатов наук и Российского научного фонда с целью популяризации науки в школьной среде и в связи с Десятилетием Российского научного фонда.
Школьники узнали о здоровых продуктах питания, пользе жиров, жироимитаторах и альтернативных жировых продуктах. Ребята участвовали в эксперименте по созданию пищевого олеогеля - инновационного жирового продукта, после чего провели дегустацию мучных кондитерских изделий на основе олеогеля.
Мастер-класс «Пищеварительная система птиц» для восьмиклассников провел ассистент кафедры «Морфология, патология животных и биология» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Никита Дмитриев. Он рассказал школьникам о пищеварительной системе птиц, представил её сравнительные и отличительные особенности от млекопитающих, а также изменения, происходящие при применении кормовых добавок различной природы. Участники мастер-класса познакомились с гистологическими срезами органов и узнали методику их изготовления.
Ассистент кафедры «Технология производства и переработки продукции животноводства» факультета ветеринарной медицины, пищевых и биотехнологий Максим Сухов провел мастер-класс «Быть учёным - престижно!». Школьники узнали про систему высшего образования и особенности подготовки специалистов мясоперерабатывающей отрасли. Участники были ознакомлены с основными видами деятельности учёного-преподавателя: проведение занятий со студентами, проведение исследований, публикация научных трудов, реализация грантов, проектов. Продемонстрирована научно-инновационная деятельность факультета на примере изготовленного продукта мясных чипсов, обогащённых продуктами пчеловодства. Обучающимся была предоставлена возможность дегустации. Учащиеся проявили заинтересованность в научной составляющей выступления.
Кандидат технических наук, доцент кафедры «Электрооборудование, энергоснабжение и роботизация» факультета инженерии и природообустройства, председатель Совета молодых ученых Вавиловского университета Сергей Елисеев провел мастер-класс «Энергия Вселенной».
Обучающимся 9 класса была представлена научная разработка «Роботизированный оросительный комплекс с солнечными батареями», целью которой является высокоэффективное орошение.
Старшеклассники активно интересовались научной составляющей проекта, а также возможностями участия в научной жизни университета.
