25 ноября 2023 года представители кафедры "Технология производства и переработки продукции животноводства" доценты, к.б.н. Курако У.М. и к.т.н. Андреева С.В. провели мастер-класс для абитуриентов Вавиловского университета, по теме: «Найди свою колбасу» с применением мультимедийной техники, дегустационных листов и набора образцов колбас для анализа качества. Целью мастер класса было: получение навыков определения качества колбас органолептическим методом.
Во время проведения мероприятия, участники узнали историю создания вареной колбасы «Докторская», основной состав и научились определять качество вареной колбасы. Был определён лучший и худший образец колбасы.
Мастер-класс«Найди свою колбасу»
27.11.2023
