С 15 по 21 декабря 2023 года у группы ПКД – 20201 специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело на базе Финансово-технологического колледжа Вавиловского университета прошла учебная практика «Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента».
Руководителем практики выступила преподаватель общепрофессиональных дисциплин Валентина Виноградова.
Обучающиеся закрепили теоретический материал и отработали практические навыки по приготовлению полуфабрикатов из рыбы (биточки, котлеты и «тельное») и простую нарезку из овощей.
