17–18 октября 2024 г. в Санкт-Петербурге состоялся IX Международный Конгресс «Масложировая индустрия». Конгресс представляет собой уникальную платформу для специалистов, работающих в области масличной и масложировой отрасли, охватывает весь цикл: от выращивания масличных культур до их переработки.
Программа конференции включала следующие направления работы:- Анализ текущего состояния и перспективных направлений развития масложировой отрасли.
- Обзор мировых трендов и позиций России на рынке масла.
- Инновационные подходы к логистике, ценообразованию и повышению экспортного потенциала.
- Экологичные технологии переработки и утилизации отходов.
- Новейшие научные разработки и технические инновации в сфере масложировых продуктов.
В ходе работы Конгресса была организована масштабная выставочная зона, где участники смогли ознакомиться с разнообразным оборудованием и технологиями, предназначенными для маслоэкстракционных заводов.
В работе конференции с устным докладом на тему «Эмульсионные гели как новые заменители насыщенных жиров в продуктах питания» в секции «Эмульсионные масложировые продукты» приняла участие д.т.н., профессор кафедры технологии продуктов питания Неповинных Н.В. (исследования выполнены в рамках гранта Российского научного фонда № 24-26-00108).
Подробная информация о работе Конгресса размещена на сайте https://sfm.events/maslozhirovaya-industriya#
