21 февраля 2025 года преподаватели (Фоменко О.С., Кизиёва А.С.) и обучающиеся (Аралина Е. И. И Дмитриева Д. П.) кафедры «Технологии продуктов питания» Саратовского государственного университета генетики, биотехнологии и инженерии им. Н.И. Вавилова совместно со столовой Саратовского высшего артиллерийского командного училища провели мероприятие, направленное на развитие научно-практического сотрудничества в сфере внедрения дополнительных технологических и сервисных услуг.
Мероприятие было организовано в формате «Дня национальной грузинской кухни», что позволило продемонстрировать возможности применения современных подходов к приготовлению, оформлению и подаче традиционных блюд грузинской кухни в практической деятельности столовой училища.
Разработанные методические решения планируются к внедрению в выпускные квалификационные работы обучающихся кафедры «Технологии продуктов питания», где они рассматриваются как, пример практического применения теоретических знаний в реальных условиях производства. Это способствует формированию у обучающихся компетенций в области технологии производства блюд национальной кухни и подготовки специалистов, ориентированных на решение практических задач пищевой промышленности и общественного питания.
Сотрудничество кафедры со столовой училища открывает новые перспективы для развития междисциплинарного взаимодействия. Проведение подобных мероприятий способствует популяризации культурных и кулинарных традиций различных народов, а также создает основу для внедрения инновационных технологий в деятельность столовой училища.
Заключительная часть мероприятия подтвердила значимость выбранного формата взаимодействия для подготовки высококвалифицированных специалистов, готовых решать актуальные задачи пищевой промышленности и сферы общественного питания.
