Профориентационное мероприятие

Согласно плану проведения мастер-классов и профориентационных мероприятий с обучающимися ГАОУ СО «Лицей-интернат 64» 18 ноября 2024 г. с на базе кафедры «Ботаника и экология» института генетики и агрономии ФГБОУ ВО Вавиловский университет (УК № 1) состоялся мастер-класс «Влияние внешних факторов на белки», цель которого заключалась в формировании первичных навыков работы с реактивами и лабораторным оборудованием в процессе исследования действия химических факторов на белок. Участниками мероприятия были обучающиеся 9 Б класса.
Работа состояла в приготовлении раствора яичного белка, проведения биуретовой реакции, позволившей продемонстрировать наличие пептидных связей в составе белковых молекул. В дальнейшем на белок было оказано воздействие различными химическими факторами. Среди них – ион тяжелого металла (Cu²⁺), органический растворитель (этиловый спирт), раствор таннина (вещество растительного происхождения), нейтральная соль (сульфат аммония). Ребята выяснили, что все перечисленные факторы вызывают денатурацию белка. Однако в случае нейтральной соли денатурация обратима: после прибавления избытка воды белок снова переходит в растворенное состояние. Обсудили значение данного явления для протекания процессов обмена веществ. Поняли, насколько чувствительна живая система по отношению к химическим воздействиям.
Надеемся, что результаты работы, проделанной во время мастер-класса, помогут ребятам в освоении и понимании дисциплины «Биология» и заинтересуют получить экологические знания.