Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Биотех – 2024»

    16-18 апреля 2024 г. в г. Санкт-Петербург проходила Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Биотех – 2024», посвященная актуальным вопросам пищевых и биотехнологий, в работе пленарного заседания конференции были заслушаны научные и научно-популярные лекции представителей ведущих российских научных школ о современных достижениях биотехнологий. Организаторами конференции выступили Санкт-Петербургский политехнический университет Петра Великого и Санкт-Петербургский государственный технологический институт (технический университет). В работе конференции с устным докладом на тему «Пищевые бигели: влияние соотношения гидрогель: олеогель и концентрации гелеобразователя на текстурные свойства» приняла участие профессор кафедры технологии продуктов питания Неповинных Н.В. (исследования выполнены в рамках гранта РНФ № 24-26-00108). По итогам конференции будет опубликован сборник трудов, индексируемый в Российском индексе научного цитирования, лучшие доклады будут опубликованы в виде научных статей в «Российском биотехнологическом журнале».