Речная и прудовая рыба реализуется на рынках и ярмарках Саратовской области

В 2015 году товаропроизводителями области произведено 5,0 тыс. тонн прудовой рыбы, что в 2 раза больше соответствующего периода 2014 года. Лидерами в производстве рыбы среди муниципальных районов области являются Новобурасский муниципальный район, где производство рыбы составило более 316 тонн, Балаковский - 512 тонн, Балашовский - 214 тонн, Марксовский -211 тонн, Энгельсский - 178 тонн.
В числе наиболее крупных производителей прудовой рыбы можно назвать: ИП глава КФХ Захаров Д.И. Новобурасского муниципального района (170 тонн), ООО «Агророс» Балтайского муниципального района (80 тонн), ИП глава КФХ Мочкин В.Н. Аткарского муниципального района (69 тонн), ООО «Рыбовод» Лысогорского муниципального района (41 тонна).
В 2015 году на сельскохозяйственных рынках и ярмарках в г. Саратове и муниципальных районах области реализовано 440 тонн речной и прудовой рыбы. Жителям города Саратова и области был предложен к реализации широкий ассортимент речной и прудовой рыбы: судак, лещ, щука, сом, линь, жерех, карп, толстолобик, белый амур, карась и другие виды рыб.
В текущем году на сельскохозяйственных рынках и сельскохозяйственных ярмарках области наибольшие объемы речной и прудовой рыбы реализовали ИП глава КФХ Захаров Д.И. Новобурасского муниципального района, ИП Облизина М.Л., ИП Щульц А.Г., ООО «Возрождение», ПК «Путь рыбака» Энгельсского муниципального района, СХПК «Ерусланский» Краснокутского муниципального района, ИП Степанов А.В. Красноармейского муниципального района.
На сельскохозяйственном рынке в пос. Юбилейный г. Саратова в ежедневном режиме осуществляется реализация свежей речной и прудовой рыбы на 7 торговых точках. Еженедельно на сельскохозяйственных ярмарках в г. Саратове свежая рыба продается товаропроизводителями области на 15-20 торговых точках, в том числе на Театральной площади на 8 торговых точках, из них живая рыба на 4 торговых точках.
Основные виды речной и прудовой рыбы на сельскохозяйственных рынках и ярмарках области реализуются по рекомендованным ценам. Так карп реализуется по цене от 120 до 160 рублей за 1 кг в зависимости от крупности рыбы. Цена реализации щуки составляет 110 рублей за 1 кг.
В области переработку речной и прудовой рыбы осуществляют 14 рыбоперерабатывающих предприятий. В общем объеме переработки рыбы до 20 процентов занимает речная и прудовая рыба: сом, толстолобик, лещ, карась, судак, щука, вобла, красноперка, окунь. ООО «Возрождение» Ровенского муниципального района осуществляющее вылов речной рыбы, открыло в 2014 году цех по переработке рыбы.
Ассортимент производимой рыбной продукции из речной и прудовой рыбы, в основном, представлен вялеными, сушеными и копчеными изделиями. Данный ассортимент рыбоперерабатывающие предприятия области реализуют на сельскохозяйственных рынках, ярмарках области, в сетевых магазинах, а также вывозится за пределы области.
Министерство сельского хозяйства области