06-07 июня 2024 г. на базе ФГБНУ «Поволжский научно- исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции» состоялась юбилейная 25 международная научно-практическая конференция «Стратегии развития АПК России на основе рационального использования региональных генетических и сырьевых ресурсов». Более двухсот ученых и экспертов России, Белоруссии, Казахстана, Ирана и многих других стран обсуждали актуальные вопросы, связанные с состоянием и уровнем развития АПК в России, в странах ближнего и дальнего зарубежья.
В работе конференции с устным докладом на тему «Инновационные продукты питания с заменителями насыщенных жиров» приняла участие профессор кафедры технологии продуктов питания Неповинных Н.В. (исследования выполнены в рамках гранта РНФ № 24-26-00108).
В рамках конференции прошел международный смотр-конкурс лучших инновационных разработок, участниками которого стали студенты и ученые вузов страны, а также товаропроизводители региона. Научная разработка «Пищевой бигель: состав и применение в индустрии питания» (авторы Перетятько Н.Д., Куценкова В.С., Неповинных Н.В.) была удостоена I места и золотой медали.
По итогам конференции будет опубликован сборник трудов, индексируемый в Российском индексе научного цитирования.
