Бинарное занятие на базе ФГБНУ НИИСХ Юго-Востока

12 декабря на базе ФГБНУ НИИСХ Юго-Востока в лаборатории качества зерна доцент кафедры «Технологии продуктов питания» Садыгова М.К. вместе с научным сотрудником Матвеевой В.А провели бинарное лабораторное занятие по дисциплине «Технология муки» со студентами 5 курса специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Для сравнительного анализа были подготовлены три образца мягкой яровой и озимой пшеницы. Размол производили на мельнице Brabender Квадрумат сениор, продукты измельчения после рассева взвешивали, определяли выход и качество полученной муки. В конце студенты с интересом разобрали и почистили рассев. Проведенное занятие позволило закрепить теоретические и практические знания по дисциплине.