10 апреля 2025 года студенты и преподаватели кафедры Технологии продуктов питания совершили увлекательную образовательную поездку в ресторан "Мясной №1", где смогли познакомиться с современными технологиями производства и уникальными особенностями работы ресторана высокого уровня.
Под руководством доцентов кафедры — Ольги Сергеевны Фоменко и Натальи Львовны Моргуновой — студенты направлений 19.04.04"Технология производства и организация общественного питания" и 35.03.07"Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" получили возможность не только наблюдать за производственным процессом, но и задать вопросы опытным профессионалам отрасли.
Шеф-повар Алексей Солдатов провел подробную экскурсию, уделяя особое внимание каждому этапу приготовления блюд. Особый интерес у студентов вызвала крафтовая пивоварня ресторана, где варят восемь уникальных сортов пива. В рамках дегустации ребята смогли лично оценить качество продукции и узнать секреты создания пива.
Шеф-повар подчеркнул важность практического ознакомления студентов с реальным производством: «Работа на производстве требует выносливости и опыта. Именно поэтому так важно, чтобы студенты с первого курса начинали осваивать практические навыки и понимали специфику профессии. Только тесное сотрудничество вузов и предприятий поможет подготовить высококлассных специалистов, которые быстро адаптируются к рабочему ритму и будут любить свою профессию».
Экскурсия стала ярким примером успешного взаимодействия образования и индустрии питания. Студенты не только углубили свои знания, но и получили мощный стимул для развития в выбранной профессии.
Такие мероприятия помогают будущим специалистам лучше понять требования рынка труда и стать настоящими профессионалами своего дела. Такие экскурсии вдохновляют молодое поколение на достижение новых высот в технологии продукции и организации предприятий общественного питания!
