5 марта кафедра Технологии продуктов питания стала эпицентром яркого события – заседания школьной секции «Шаги в науку» в рамках масштабного VI научно-практического форума «День Хлеба и соли». Это мероприятие, призванное пробудить в юных исследователях страсть к науке и кулинарному искусству, собрало под своей крышей талантливых школьников, опытных педагогов и ведущих специалистов отрасли.
Состав жюри, ответственного за оценку юных исследователей, был поистине впечатляющим. В него вошли представители кафедры Технологии продуктов питания – Кизиёва А.С. и Тюрин И.Ю. К ним присоединились опытные педагоги из различных школ города – Амирова Ж.З., Белоконова С.А., Павлова С.Г. и преподаватели СПО Бороздина А.В., Задорская Е.В. Это многообразие опыта и взглядов гарантировало объективную и всестороннюю оценку представленных работ. Перед началом работы секции все участники заслушали Регламент конференции, четко определяющий правила и порядок проведения мероприятия.
Сам формат конференции был продуман до мельчайших подробностей. Согласно программе, юные исследователи представили свои работы в виде устных докладов, посвященных различным аспектам хлебопечения, кондитерского дела и смежных областей. Более пятидесяти докладов прозвучало в этот день, каждый из которых отражал кропотливый труд и глубокие знания школьников из семнадцати различных образовательных учреждений города – школ, гимназий и лицеев. Участники активно использовали демонстрационное оборудование, наглядно представляя свои исследования. Некоторые юные ученые даже осмелились представить опытные образцы и результаты своих экспериментальных разработок, вызвав неподдельный интерес у жюри и остальных присутствующих.
Программа конференции включала в себя не только научные доклады. Для участников был организован кофе-брейк, позволивший школьникам и преподавателям отдохнуть и пообщаться в неформальной обстановке. Особый интерес вызвала выставка кондитерских и хлебобулочных изделий, поражавшая своим разнообразием и мастерством исполнения. Работы, представленные на суд зрителей, демонстрировали высокий уровень подготовки обучающихся Вавиловского университета и их глубокое понимание тонкостей кулинарного искусства.
Атмосфера праздника была поддержана праздничным концертом, подготовленным силами студенческого клуба под чутким руководством Чефранова В.А.
Яркие, запоминающиеся выступления артистов вызвали восторг у аудитории. Живые эмоции, заразительный смех и аплодисменты – всё это создавало неповторимую атмосферу дружелюбия и взаимопонимания. Никто из присутствующих – ни учащиеся, ни сопровождающие их педагоги – не остался равнодушным к художественным номерам.
Однако, научная составляющая конференции не ограничилась только докладами и выставкой. Для всех желающих были организованы кулинарные мастер-классы под руководством опытного шеф-повара Щербянова Р.Ш., которые проходили при активном участии как студентов, так и ведущих специалистов кафедры. Участники мастер-классов получили уникальную возможность не только наблюдать за работой профессионала, но и принять непосредственное участие в приготовлении кулинарных шедевров. Кроме того, школьные группы смогли посетить экскурсии по музеям учебного корпуса №3, проведенные с участием опытных преподавателей – доцента Копчекчи М.Е. и профессора Зирук И.В.
Работы, представленные на конференции, были разнообразны по своему характеру, охватывая как теоретические, так и практические аспекты. Все представленные доклады отличались глубиной исследований и оригинальностью подхода. Жюри отметило высокий уровень подготовки всех участников, что свидетельствует о качественном уровне образования в учреждениях города. По итогам тщательной оценки всех представленных материалов, жюри приняло решение наградить победителей почетными грамотами, подчеркнув тем самым их выдающиеся достижения в области науки и кулинарии. Это событие стало не просто конференцией, а настоящим праздником науки, творчества и кулинарного мастерства, оставившим незабываемые впечатления у всех его участников.
