Мониторинг цен на социально-значимые продукты питания в Саратовской области и прогноз до 2021 года

Доцент кафедры «Экономическая кибернетика», к.ф.-м.н. Розанов Александр Владимирович и сотрудник Управления научно-инновационной деятельности, к.э.н. Сидельникова Маргарита Владимировна провели мониторинг цен на социально-значимые продукты питания в Саратовской области и прогноз до 2021 года.




Мониторинг цен проведён по 30 видам продуктов питания. Построены графики за период с 01.12.2010 г. по 01.12.2018 г. в обычном формате (рисунок 1) и 3D (рисунок 2).

Из представленных аналитических диаграмм видно, что ряд продуктов питания характеризуются четко выраженными сезонными изменениями. В основном овощи и фрукты, а также некоторые виды круп.

Из графика рисунка 1 видно, что наблюдается тенденция перехода ряда продуктов первой необходимости (творог, сметана, карамель, куры, печенье, рыба) из ценового сегмента до 100 рублей в более высокий 200 и более рублей.

На рисунке 3 представлены гистограммы, построенные по результатам статистического анализа распределения цен по товарным группам. Сопоставление графиков показывает, что средняя цена набора продуктов из 30 видов за период с 01.12.2010 г. по 01.12.2018 г. увеличилась в 1,8 раза, причем 90-95% стоимости всего набора продуктов приходится на первые четыре товарных группы, максимальные цены на которые не превышают 100 рублей в 2010 году и 220 рублей в конце 2018 года.

На рисунке 4 представлена динамика цен за 2010-2018 гг. Видно, что средний уровень цен на продукты питания растёт, но медленнее, чем уровень инфляции за анализируемый период времени.

По результатам мониторинга цен и статистической обработки данных составлен прогноз изменения цен до 2021 года по 30 видам продуктов питания (рисунок 4). Так, например:
- к концу 2019 г. по отношению к 2018 г. ожидается рост цен по всем продуктам питания в среднем на 5,1%;
- к концу 2020 г. по отношению к 2018 г. ожидается рост цен по всем продуктам питания в среднем на 10,3%;
- к концу 2021 г. по отношению к 2018 г. ожидается рост цен по всем продуктам питания в среднем на 15,4%.