5 декабря 2024 года институт генетики и агрономии Вавиловского университета (УК № 1) посетили обучающиеся 9-10 классов МАОУ «Лицей № 62», МАОУ «Лицей № 3 им. А.С. Пушкина», МОУ «СОШ № 45» и МОУ «СОШ № 103» города Саратова.
Более 20 школьников в сопровождении педагогов, под эгидой Общероссийского общественно-государственного движения детей и молодежи «Движения первых» осмотрели с экскурсией лаборатории и учебные классы института.
На кафедре «Ботаника и экология» старшим преподавателем Екатериной Гулиной для обучающихся был проведен мастер-класс «Влияние внешних факторов на белки». Мастер-класс проводился с целью показать, насколько чувствительна живая система к действию неблагоприятных внешних факторов.
Во время мастер-класса ребята приготовили раствор яичного белка, провели биуретовую реакцию, которая позволила подтвердить присутствие белковых молекул в растворе. Затем на белок оказали воздействие различными веществами. Среди них - ионы тяжелых металлов (Cu2+, Fe3+), органический растворитель (этиловый спирт), раствор танина (вещество растительного происхождения), нейтральная соль (сульфат аммония). Под действием всех перечисленных факторов они вызывают денатурацию белка. Однако, в случае нейтральной соли денатурация обратима: после прибавления избытка воды белок снова переходит в растворенное состояние.
Школьники посетили энтомозоологический музей. Заведующий кафедрой «Защита растений и плодоовощеводство», профессор Иван Еськов рассказал о коллекции музея, её значении, о том, как она отражает особенности биоразнообразия насекомых и других животных Саратовской области. Ребята удивились разнообразию строения и размеров жесткокрылых и чешуекрылых.
Проделанная работа поможет школьникам в освоении и понимании дисциплин «Биология», «Химия» и заинтересует получить экологические знания.
