С 17 по 23 ноября 2023 года у группы ПКД – 20402 специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело на базе Финансово – технологического колледжа прошло УП.08 Освоение одной или нескольких профессий рабочих, должностей служащих (МДК 08.01 Освоение профессии код 12901 Кондитер четвертого разряда). Руководитель практики – В. А. Виноградова.
Обучающиеся закрепили теоретический материал и отработали практические навыки по приготовлению изделий из бисквитного, заварного, миндального теста, а также научились готовить ганаш, кракелин, изделия из мусса и оформлять велюром (шу с кракелином, шоколадные печеньки с трещинками, Macarons, муссовый торт «Тыква, брауни и карамель»).
