Вавиловский университет своими корнями уходит в далекое прошлое, в 1913 год, когда в Саратове был образован первый в нашем городе сельскохозяйственный вуз – Высшие сельскохозяйственные курсы, преобразованные позже в сельскохозяйственный институт, а в 1918 году в Саратов переехал зооветеринарный институт и в 1932 году – институт механизации сельского хозяйства. В 1998 году три сельскохозяйственных вуза Саратова объединились в Саратовский государственный аграрный университет. Тематический комплекс экспозиции «Создание университета» разбит на несколько частей, которые рассказывают об истории создания и становления сельскохозяйственных вузов Саратова.
Экспозиция о Саратовском сельскохозяйственном институте включает в себя материалы о создателях Высших сельскохозяйственных курсах М.М. Обухове, Е.И. Панфилове, Б.Х. Медведеве и др., о первых преподавателях курсов, материалы о СХИ 20-х годов, а также материалы, рассказывающие о директорах СХИ и выдающихся ученых. Среди представленных материалов труды ученых Саратовской сельскохозяйственной опытной станции, брошюры и книги, написанные учеными СХИ.
В экспозиции о Саратовском институте механизации сельского хозяйства представлены материалы, отражающие историю перевода института из Москвы в Саратов в 1932 году, фото ректоров института, профессоров, авторские свидетельства. Особое место уделено двум ректорам Вадивасову Д.Г. и Рыбалко А.Г., которые внесли наибольший вклад в развитие вуза.
В экспозиции о зооветеринарном институте содержится материал, относящийся к Юрьевскому периоду института и рассказывающий о директорах, профессорах вуза, об их научной деятельности. Так же в экспозиции представлены экспонаты XIX века, привезенные из Юрьева: набор шприцов, микроскоп, газовая лампа, аптекарские весы. Так же экспозиция рассказывает о дальнейшей судьбе Саратовского зооветеринарного института, о его развитии в 30-60-е годы.
